为反映丽水市农产品加工业企业的发展现状和特点，掌握农产品加工龙头企业对农业生产的带动和促进作用，国家统计局丽水调查队对全市24家省级以上农产品加工龙头企业进行专项调查，调查结果显示，丽水农产品加工龙头企业呈现三大发展特点：

一是龙头企业发展规模扩大。24家农产品加工龙头企业2012年末的资产总计达到22.5亿元，比2011年增长了26.4%；主营业务收入为26.78亿元，比2011年增长了18.9%；被调查的24家企业中，11家农产品加工龙头企业利润同比增长，增速在30%以上的企业有6家。

二是基地和农户联结面进一步扩大。2012年底，24家企业共有联结基地285个，比上年增加了25个，增幅为9.6%，其中联结省外基地51个，比上年增长10.9%。

三是企业原料的收购向外转移。随着企业生产规模的不断扩大，本地原料收购已经不能满足发展的需要，许多企业原料收购转向省外。被调查的企业2012年主要原料收购金额达到16.65亿元，比上年增长29.5%。其中省外收购5.27亿元，增长62.8%。从原料收购比重来看，省外收购比重由25.2%上升到32.7%。